*

えにお日記1日目


おはようごじあmああなsyyっす。

 

おす!

 

ストロングスタンディング蕎麦超人(SSS超人)ことファンタジスタカです。

 

ここ数ヶ月でお会いした方にはお伝えしておりましたが、
本当にラーメン屋の店長になってしまいました。

 

 13000118_1025368867554451_7616099951482491466_n    

(えに男 ゚Д゚)<へい、らっしゃい!

ガクがブルでございます。
ガクがブルすぎてのっけのご挨拶も噛み噛みです。
※事実、店でも噛み噛みです。
※「お待たせしました。お熱いのでお気を付けくださいませ。」を噛みます。

 

どこのお店の店長になったの?
なぜ店長なの?
そもそも会社はどうしたの?
そのへんは追々で。

いやいや、店名だけでも覚えていってください。

戸越銀座ラーメンえにし

火曜日限定ブランド「まぜそばつけそば専門店えにお」

ですね。
食べログとかないです。
※ラーメンえにしはあります。

関連ランキング:ラーメン | 戸越銀座駅戸越駅荏原中延駅

 

SNSとかも始めてますね。

どうぞ、ご贔屓に。

TW @enio_tuesday

FB&instagram @enio.tuesday

 

ですです。

 

 

初日ですね。

そもそも暖簾の出し方からわかりません。
デザイナーの7さんからプレゼントされたイカス暖簾です!

IMG_8605

 

なんせ営業初日ですからね!何から何まで教わります。
※一応、バイトでお手伝いしたことはあります。

ちなみに出勤は9時なので、オープンの11時まで2時間あります。
「ほぅ、2時間とか余裕やんけ」とお思いでしょう。ええ。僕もそう思っておりまいた。

しかしながらこの日は、
急遽各種SNSの立ち上げ
および手書き看板の準備
食材の買出し(まぜそば用の調味料)

12994563_1025368924221112_2453190870070019767_n

店頭はこんな感じで。これもななさん作です。

さらに通常の準備。
時間ギリッギリ、飲食業独特のライブ感満載でオープン準備です。ええ。

さらに大店長から漢気発言
「今日は初日だし、売上は全額熊本に寄付する」
これ、利益をではなく、売上をすべてです。
当然、食材やらを差っ引かないまんま寄付。
これには痺れました!もともとただの常連客だった僕は本当にスゲェーなーと。
経営者としてのスケールもまだまだ大店長にの後塵で学ぶことが多いです。ええ。
その告知文もぶん投げていただき貴重な体験です。

日本赤十字社を通して寄付いたしました。

いざオープン!

沢山のお客さまがご来店くださいました。
「ラーメンえにし」のサードブランド!
さぁどんなもんだ?と常連の皆様。
昼の部も夜の部も、予定の時間より大幅に早く店じまい。
ご迷惑をおかけしました。

僕の友人もたくさん駆けつけてくださって、熱がね、
旨いもん食べたろーってのに対して、
旨いもん食わしたろーっていう、お客さまVS大店長。

13043615_1025368910887780_8918615652104170690_n

お写真お借りします。

IMG_8654

初日はこんな感じが最終系でしたね。

僕はその隣で、
オーダー受けたり、
皿洗ったり、
差し入れ頂いたり、
オーダー間違えたり。(おい
店長の肩書きですが、まだ麺上げなどしてませんでしたので。

そして、これがビジネスになってるのかぁと、当然ですが。
嬉しくてなんかこの空間がいつまでも続いたらいいのになーと思っていました。
あっ、ちゃんと働いているんですけどね。

クタクタになりましがた、
閉店まで残って(居座って?)くれたた友人たちから乾杯のビールをいただき、記念撮影。

IMG_8640

もちろん来てくださった、来ようとしてくださった皆様に感謝です。

こうしてラーメン屋店長初日が終了しました。
売上目標には届きましたが、顧客満足での反省、味、オペレーション、準備。
大店長からの言葉をメモメモ。
そのあと、タグ付けしてくださった方や来店くださった方へお礼。SNSを通して。

 

スペシャルありがとうございます。

(お名前漏れてたらすんません!)
・ナルちゃん
・ヨースケさん
・ミズキさん
・アヤコさん
・タケちゃん(2杯)
・ミヨシシェフ
・デザイナー7さん
・FJチームユーコさん
・FJチームコバヤシさん(2杯)
・28くん
・31くん
・ユカちゃん
・松田さん
・奥さま
・ケイちゃん(食べれず笑)
・ムラザキさん
・初日ご来店くださったすべてのお客さま。

差し入れもたくさん頂きました。嬉しかったです。次回はどうぞお構いなく。
美味しいまぜそばつけそばをまた食べにいらしてくださいませ。

 

えにお。

 


follow us in feedly

関連記事

IMG_3202

えにお日記41日42日43日 Bバ謝

  ボーントゥビーバーニング! えにおです。 火曜日の男です。 火の玉ボーイです。

記事を読む

m_tokyo

えにお日記番外編 ソラノイロNIPPON 行くまで編

えにおです。 火曜日の男です。 火の玉ボーイです。 天国ダルマです。  ニューアコスティッ

記事を読む

IMG_3202

えにお日記 35日目~38日目

えにおです。2017年えにお日記初更新です。火曜日です。火曜日の男です。火の玉ボーイです。手ぬぐいが

記事を読む

P_20170404_154404

えにお日記47日目 ハイスコ

えにおです。火曜日の男です。これ書いてるときにはあと2回です。えにお日記もあと少し。お付き合いくださ

記事を読む

P_20170426_103638

えにお日記50日目 ラスト営業

えにおです。火曜日の男です。火の玉ボーイです。さぁキタ!際の際まで!1年間限定でスタートしたこの企画

記事を読む

IMG_9522

えにお日記8日目

えにおです。火曜日の男です。えにおの「お」の字は男です。火の玉ボーイです!  え

記事を読む

img_2496

えにお日記30日目 タ失日

えにおです。火曜日の男です。火の玉ボーイです。天国ダルマの手ぬぐいがえにお以外でも売れたそうで!あり

記事を読む

IMG_9667

えにお日記10日目

えにおです。火曜日の男です。えにおの「お」の字は男です。火の玉ボーイです!  え

記事を読む

img_1985

えにお日記 番外編 ラーメン女子会

 EVERYTHING OK, E>N>I>O~!なんでもいいっす。好き

記事を読む

P_20170321_103740

えにお日記44日45日46日 グラフィ

えにおっす!えにおです!火曜日の漢です!火の玉ボーイです! 2017年4月25日に最終営業

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


HELLO! MY NANE IS
fantasistaka(石川隆彦)


  • 2012年6月株式会社アドベンチャーをスタート!
    2015年4月株式会社クラックへ業務移行。

    2016年8月現在。社員数1名。
    【社長兼:ヒラ社員】
    営業方針「代打、俺。」

    【主な商品な仕事】 オリジナル看板「街バリ看板」
    雑誌編集、ライター業務、WEB生配信サポート
    2016年4月
    ➡NEW!火曜日限定戸越銀座えにお店長
    2016年6月
    ➡NEW!サンスポトクダネ!WEB管理・運営
    ▶石川隆彦を応援する


ブログ内検索はコチラから

follow us in feedly
Screenshot_20180115-095734
アド立ち進化論05 facebookにページを作成

 立ち止まったら死んだ魚よ。酒の肴にしておくんなねぇ。&nb

20180113_115753598
【ゲソの極】六文蕎麦/荏原駅 ゲソ天蕎麦 蕎麦超人027玉目

  【立ち食い蕎麦パトロール】 日夜、立ち食い蕎麦は進化

P_20180109_154533
立川駅構内 奥多摩そば 蕎麦超人026玉目

  ワクテカウキウォッ!蕎麦超人でござる。&nbs

→もっと見る

  • 【アドベンチャーは立ち止まらない】
    更新チェックにはfeedlyをご利用ください!
    follow us in feedly
PAGE TOP ↑