*

えにお日記4日目


えにおです。

えにおの「お」は男です。

火曜日の男です。

 

 

 

えにお日記4日目です!

さっそくいきましょう!

 

 

 

 

オープンとクローズを覚える!

2日目、3日目で覚えてきたオープンとクローズ作業を確認しながらおぼえるのが4日目!

ガスおっけー!

ダクトおっけー!

▼お湯用のガスおっけー!

IMG_8989

▼スープをコトコト。

IMG_8997

▼タレもセット

IMG_8996

 

そして※!

もとい米!

IMG_8990

▲1升いっちゃいましょ!1升!

 

ラジオをつけて!

おおぅ、この日から油の仕込みも教わったぜ!

にんにくとラードをミキサーしてパーペキ!

動物油は融点も低くて麺に絡みやすいんだぜ!(受け売り

そして、本能に響くんだぜ!(受け売り02

IMG_8993

▲ゆで麺機もオンザセット!

前日に仕込んでいただいた肉も弱火でコトコトしたりね。

朝の準備の弱火コトコト系は本当にすぐ忘れちゃうから要注意!(焦げちゃうのよね

 

そうそうオープンからGWまでの営業はご祝儀的な意味もあるとの大店長からの言葉をうけ、

改めて本当の意味でオープン日!

 

不精えにお、麺場を一日任されてました!

そんじゃそこらのアイドルちゃんの1日署長とはわけが違うぜピーポーくん!

※いえ、発言に失礼がございました・・・

 

調子にのって、大量のスープをどんがらがっしゃんしたのは秘密な!

大店長が7時間かけて仕込んだスープを1瞬でなき者に。。。

そしてオーダー間違えちゃってすみません!(初、しかも2つ連続

 

IMG_8827

▲なにはともあれ、味はキープしてますよ!

え~けずりなんだっけな、3日目で次ご報告って言ってたけど、5日目日記まで待っててね!

 

 

 

すぺしゃるありがとうございます!

ユタくん

ケイちゃん(2回目の訪問にして遂に初実食)

松田さん

スーさん(日本酒あざます!

mayumiちゃん(お土産あざます!

ミキティ

セージくん(皆勤賞)

ムラザキさん

クドーさん

ナナちゃん

某有名ラーメンブロガーさま

えにお4日目営業にご来店くださったすべての皆様!

 

 

 

 


follow us in feedly

関連記事

えにお日記番外編2話目 ラーメン優駿2016の感想

火曜日はえにお!前回の番外編1話でもお伝えしましたが、ラーメン優駿2016の3日目、4日目(5月14

記事を読む

えにお日記17日目

  えにおです。火の玉ボーイです。マンオブザリミテッドチュウズデーです。たまに日

記事を読む

五反田de立ち寄るべき鶏肉屋 【信濃屋】de焼鳥をテイクアウト!

俺氏です。 5月100記事チャレンジ 18記事目です。 声援代わりの「♡」&シェアお待ちしており

記事を読む

【1000bero記事】大久保/食味鮮(しょくみせん)で生280円!

 大久保駅界隈はちょっと有名なエリアだ。  新大久保がコリアンタウンか

記事を読む

【フットサル場紹介01】フットサルポイント サル川口【個人参加】

今日のありがたいフットボル格言。 「ボールは奴隷」 by奥山光洋(奥山蹴球雑技団団長)

記事を読む

蕎麦超人ブログ063玉目 原点回帰 戸越銀座らーめんえにしにて自家製麺 これはもはや蕎麦じゃないのか?

日々、 路麺は進化している 蕎麦、 ラーメン、 うどん、 焼きそば(後楽そば) ありがと

記事を読む

大井町 しぶそば かつ煮+ピリ辛ネギそば 蕎麦屋025玉目

だ蕎見!ウキイ!蕎麦超人です。2018年、1発目の蕎麦はこちら。 呑みながら戦えるしふそば

記事を読む

呑兵衛&ラ好きは 3300円握りしめて京急蒲田へ行け!麺場voyage

俺氏です。 スーパー提灯記事です。 いや、提灯は提灯でも赤提灯やぞ! 俺氏がお手伝いしてる

記事を読む

【予告】クラックお仕事 3300ボタンでお待ちしております @京急蒲田

俺氏です。 クラック日報、予告編です。   例の店に助っ人入ってますよ! という記

記事を読む

えにお日記 48日目 ラス3

えにおす!えにおです。火曜日の男です。火の玉ボーイです。ラスト2回です。言うほど混んでませんのでご安

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

HELLO! MY NANE IS
fantasistaka


  • 都内在住。
    2019年9月29日新宿ゴールデン街にて1日店長やりました!
    UberEatsのドライバーにハマってます
    メルカリにもハマってます
    ラーメン屋さん助っ人や
    広告企画を独りで回してます
    ギグ・エコノミーからの逆襲やってりましょう!
    フットサル。フットボール。
    フリースタイルフットボール
    立ち食い蕎麦、せんべろ、好きです。

    2019年5月令和元年初日。
    まーたやりやがったよ独り独立。
    これで何度目だ自分自身を煽ってそっちも煽ります
    ブログで成功はしなくても成長はしてるぞ!
    エンタテインメント系の広告を主とした会社で
    経営陣かつプレイヤーとして日夜奮闘。
    ブログで広がる世界に興味があり実行中
    Wordpress勉強中です。
    ▶fantasistakaを応援する

ブログ内検索はコチラから

follow us in feedly
オマエラしぶそばAPPは入れたよな?ログインボーナスあるぞ

しぶくま! しぶそばが誇る しぶくま君が待機画面で現れる しぶ

KingIce.comが”王”対応だったので今後も購入する。海外のやり取りとか

俺氏です。 先日ご紹介した ゴールドチェーンの老舗ブランド「K

DQwalk天空装備ガチャ10連1回目

  え? 何? 10000ダメージ達成したユーザー

→もっと見る

  • 【アドベンチャーは立ち止まらない】
    更新チェックにはfeedlyをご利用ください!
    follow us in feedly
PAGE TOP ↑