えにお日記４日目

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えにおです。

えにおの「お」は男です。

火曜日の男です。

えにお日記４日目です！

さっそくいきましょう！

オープンとクローズを覚える！

２日目、3日目で覚えてきたオープンとクローズ作業を確認しながらおぼえるのが4日目！

ガスおっけー！

ダクトおっけー！

▼お湯用のガスおっけー！

▼スープをコトコト。

▼タレもセット

そして※！

もとい米！

▲１升いっちゃいましょ！１升！

ラジオをつけて！

おおぅ、この日から油の仕込みも教わったぜ！

にんにくとラードをミキサーしてパーペキ！

動物油は融点も低くて麺に絡みやすいんだぜ！（受け売り

そして、本能に響くんだぜ！（受け売り02

▲ゆで麺機もオンザセット！

前日に仕込んでいただいた肉も弱火でコトコトしたりね。

朝の準備の弱火コトコト系は本当にすぐ忘れちゃうから要注意！（焦げちゃうのよね

そうそうオープンからGWまでの営業はご祝儀的な意味もあるとの大店長からの言葉をうけ、

改めて本当の意味でオープン日！

不精えにお、麺場を一日任されてました！

そんじゃそこらのアイドルちゃんの１日署長とはわけが違うぜピーポーくん！

※いえ、発言に失礼がございました・・・

調子にのって、大量のスープをどんがらがっしゃんしたのは秘密な！

大店長が７時間かけて仕込んだスープを１瞬でなき者に。。。

そしてオーダー間違えちゃってすみません！（初、しかも２つ連続

▲なにはともあれ、味はキープしてますよ！

え～けずりなんだっけな、3日目で次ご報告って言ってたけど、５日目日記まで待っててね！

すぺしゃるありがとうございます！

ユタくん

ケイちゃん（2回目の訪問にして遂に初実食）

松田さん

スーさん（日本酒あざます！

mayumiちゃん（お土産あざます！

ミキティ

セージくん（皆勤賞）

ムラザキさん

クドーさん

ナナちゃん

某有名ラーメンブロガーさま

えにお４日目営業にご来店くださったすべての皆様！

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