*

えにお日記4日目


えにおです。

えにおの「お」は男です。

火曜日の男です。

 

 

 

えにお日記4日目です!

さっそくいきましょう!

 

 

 

 

オープンとクローズを覚える!

2日目、3日目で覚えてきたオープンとクローズ作業を確認しながらおぼえるのが4日目!

ガスおっけー!

ダクトおっけー!

▼お湯用のガスおっけー!

IMG_8989

▼スープをコトコト。

IMG_8997

▼タレもセット

IMG_8996

 

そして※!

もとい米!

IMG_8990

▲1升いっちゃいましょ!1升!

 

ラジオをつけて!

おおぅ、この日から油の仕込みも教わったぜ!

にんにくとラードをミキサーしてパーペキ!

動物油は融点も低くて麺に絡みやすいんだぜ!(受け売り

そして、本能に響くんだぜ!(受け売り02

IMG_8993

▲ゆで麺機もオンザセット!

前日に仕込んでいただいた肉も弱火でコトコトしたりね。

朝の準備の弱火コトコト系は本当にすぐ忘れちゃうから要注意!(焦げちゃうのよね

 

そうそうオープンからGWまでの営業はご祝儀的な意味もあるとの大店長からの言葉をうけ、

改めて本当の意味でオープン日!

 

不精えにお、麺場を一日任されてました!

そんじゃそこらのアイドルちゃんの1日署長とはわけが違うぜピーポーくん!

※いえ、発言に失礼がございました・・・

 

調子にのって、大量のスープをどんがらがっしゃんしたのは秘密な!

大店長が7時間かけて仕込んだスープを1瞬でなき者に。。。

そしてオーダー間違えちゃってすみません!(初、しかも2つ連続

 

IMG_8827

▲なにはともあれ、味はキープしてますよ!

え~けずりなんだっけな、3日目で次ご報告って言ってたけど、5日目日記まで待っててね!

 

 

 

すぺしゃるありがとうございます!

ユタくん

ケイちゃん(2回目の訪問にして遂に初実食)

松田さん

スーさん(日本酒あざます!

mayumiちゃん(お土産あざます!

ミキティ

セージくん(皆勤賞)

ムラザキさん

クドーさん

ナナちゃん

某有名ラーメンブロガーさま

えにお4日目営業にご来店くださったすべての皆様!

 

 

 

 


follow us in feedly

関連記事

P_20170321_103740

えにお日記44日45日46日 グラフィ

えにおっす!えにおです!火曜日の漢です!火の玉ボーイです! 2017年4月25日に最終営業

記事を読む

20171018_183513049

天丼てんや五反田店  てんやの日   390天丼

テン、テ~ン ドン!ドン! ドン!ドン!ドン!おいっ、居るのはわかってるぞ!故郷のおふくろ

記事を読む

img_20170324_0001

【参戦】2017.4.16新宿花園G街桜まつり【磯蔵酒造】

おす。えにおです。あと数回だけ火曜日の漢です。火の玉ボーイです。※ところで「えにお」って名前にも愛着

記事を読む

FullSizeRender (1)

有楽町 後楽そば 焼きそば 巨星落つ【5月27日閉店】蕎麦超人020玉目

【立ち食い蕎麦パトロール】 日夜、立ち食い蕎麦は進化し続けている。 いったい誰が立ち食い蕎麦を見張る

記事を読む

P_20180228_222359

磯蔵酒造の「ちょっ蔵新酒を祝う会」vol.12へ参加するぞ!

77トリ―目指していたのに すっかりご無沙汰のアドベンブログ そんな沈黙を破るのはやはり「祭」の

記事を読む

20131129-180507.jpg

【ラン】秋の皇居マラソン【うな勝】【念願のIBUKI】

  先日の勝間塾での講義から遺伝子について考えるのが楽しくなってきた@fantasi

記事を読む

enio_tenugui2016_enio

えにお日記21日目~28日目 すあMAX!おす!

えにおです。火曜日の男です。火の玉ボーイです。天国ダルマでもあります。えにお日記番外編やら えにお6

記事を読む

enio_tenugui2016_enio

【限定】えにお日記 えにおオリジナル手拭【100本】

えにおです。 火曜日の男です。火の玉ボーイです。天国ダルマでもあります。 ほら。

記事を読む

P_20170922_115416

天丼・天ぷら本舗 さん天 岩槻店

天丼のチェーン店といえば 「てんや」 というか 「てんや」 しかほぼ知らないってぐらい。

記事を読む

IMG_8765

えにお日記2日目

えにおです。えにおの「お」は男です火曜日の男です。えにお日記2日目です。(2016年4月26日営業)

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


HELLO! MY NANE IS
fantasistaka


  • 都内在住。
    フットサル、フットボール、サッカー観戦を趣味とし
    立ち食い蕎麦、せんべろ、筋トレをライフスタイルとしております
    2018年6月現在。
    株式取得し、グループ会社設立にともない、一人会社でなくなっちゃったのでブログ上では会社名を控えさせていただいております。※専門性の高い広告会社です。
    ▶fantasistakaを応援する

ブログ内検索はコチラから

follow us in feedly
20180810_134343714
天玉きしめん/絆(ばん)篠崎店 033玉目 蕎麦超人

ちょ!蕎麦!ウキウキ!ウォッチンッ!蕎麦超人! はい、おまっ

20180710_121911022
蕎麦超人Twitterまとめ2018年7月

最近、バタバタと毎日をすごしており7月の蕎麦超人twitterまとめを

1533558233963
変化を楽しむらーめんえにし@戸越銀座 蕎麦超人番外編

 言わずもがなFTK人生の中で最もお世話になっており最も好き

→もっと見る

  • 【アドベンチャーは立ち止まらない】
    更新チェックにはfeedlyをご利用ください!
    follow us in feedly
PAGE TOP ↑