えにお日記４日目
えにおです。
えにおの「お」は男です。
火曜日の男です。
えにお日記４日目です！
さっそくいきましょう！
オープンとクローズを覚える！
２日目、3日目で覚えてきたオープンとクローズ作業を確認しながらおぼえるのが4日目！
ガスおっけー！
ダクトおっけー！
▼お湯用のガスおっけー！
▼スープをコトコト。
▼タレもセット
そして※！
もとい米！
▲１升いっちゃいましょ！１升！
ラジオをつけて！
おおぅ、この日から油の仕込みも教わったぜ！
にんにくとラードをミキサーしてパーペキ！
動物油は融点も低くて麺に絡みやすいんだぜ！（受け売り
そして、本能に響くんだぜ！（受け売り02
▲ゆで麺機もオンザセット！
前日に仕込んでいただいた肉も弱火でコトコトしたりね。
朝の準備の弱火コトコト系は本当にすぐ忘れちゃうから要注意！（焦げちゃうのよね
そうそうオープンからGWまでの営業はご祝儀的な意味もあるとの大店長からの言葉をうけ、
改めて本当の意味でオープン日！
不精えにお、麺場を一日任されてました！
そんじゃそこらのアイドルちゃんの１日署長とはわけが違うぜピーポーくん！
※いえ、発言に失礼がございました・・・
調子にのって、大量のスープをどんがらがっしゃんしたのは秘密な！
大店長が７時間かけて仕込んだスープを１瞬でなき者に。。。
そしてオーダー間違えちゃってすみません！（初、しかも２つ連続
▲なにはともあれ、味はキープしてますよ！
え～けずりなんだっけな、3日目で次ご報告って言ってたけど、５日目日記まで待っててね！
すぺしゃるありがとうございます！
ユタくん
ケイちゃん（2回目の訪問にして遂に初実食）
松田さん
スーさん（日本酒あざます！
mayumiちゃん（お土産あざます！
ミキティ
セージくん（皆勤賞）
ムラザキさん
クドーさん
ナナちゃん
某有名ラーメンブロガーさま
えにお４日目営業にご来店くださったすべての皆様！
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