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えにお日記5日目

公開日: 最終更新日:2016/06/07 えにお, えにお日記, つけ麺, エリア分け, グルメ, ラーメン , , ,


えにおです。

えにおの「お」は男です。

火曜日の男です。

 

 

えにお日記5日目です!

5月17日営業分です。

IMG_9068

早速いきましょう!

 

 

 

 

オープンからクローズまで麺場に立ち続ける!

前回の反省を活かして、
スープをどんがらがっしゃんしたり、
オーダーを間違えたりしないぜ!

なぜなら本日から

(大店長 ゚Д゚)<麺場はテメーですべてやれっ!

(えにお ゚Д゚)<ひ、ひぃぃぃいいあっ!(返事です

(大店長 ゚Д゚)<そして今日は取材だ!

(えにお ゚Д゚)<ふぁ?!

品川経済新聞さんが取材に来てくださいました!

 

ヽ(´▽`)/<いやっほぉおおおおおおおお!

IMG_9072

 

取材も無事に終えて・・・

 

5日目の営業で、つけそば用の割スープもお教えいただきましたね。
こんぶや鯖をつかってコトコト30分ほど出汁(ダシ)をとります。
※まぜそばのお客様も飲んでいただいてOKですよっ!

10時までに
メインのスープをコトコトしつつ
割りスープをコトコト
軟骨肉をコトコト

何すればいいのかわからなくなりトコトコトコトコ!

(大店長 ゚Д゚)<はいっ!焦げる!

(お ゚Д゚)<ふぁっ?!

ギリギリまで見守っていただいておりましたが、
スープが焦げるまえにレスキューされました。
ええ。

あぁ!
米だ!
油だ!
え~と
券売機だ!
のれんだ!
メニューだ!
あっ、食材チェックだ(当日買うものもあったりします)

10時すぎると

まぜそばのスープキメないと!
つけそばのスープもキメないと!
ゆで麺機に水入れて温めないと!

(えにお ゚Д゚)<ふぁあああああああああああああああああああああ!

 

ネパール人のヴィナちゃん登場

そう、えにし常連の皆様はご存知の
ピンクのTシャツの彼女です。

テンパるえにおに
(*゚▽゚*)<えにおさん、大丈夫よー

 

そう、5日目は10時から15時までヴィナちゃんが助けてくれます。

えにおは店長ですが、ヴィナちゃんのほうが歴も長いのでパイセンです。

ええ。

 

あっ、というまに昼営業を終えて・・・

ありがとう、ヴィナちゃん。

俺一人の麺場とか迷惑かけまくりでゴメンね。。。

 

(えにお ゚Д゚)<はやく、立派な店長になるからね~

 

すぺしゃるありがとうございます!

せーじくん(皆勤賞)

金子さん

わごうにいさん

ロペスちゃん

まゆみちゃん

スーさん

サイくん

まさおさん

勝間塾のみなさま(あっ、その後連絡とれてないやー

ひとしくん

きむねえさん

はっしー

さとさとさん

差し入れもあざます!

IMG_9073

うめぇえええええええええええええ!!

IMG_9076

ビールにあううううううううううううううううううう!

 

引き続きご贔屓に!

 

 

 


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    2019年9月29日新宿ゴールデン街にて1日店長やりました!
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