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えにお日記18日目、19日目


 

えにおです。

えにおの「お」の字は、「男」です。

ガッツリ鳥白湯、磯蔵酒蔵の酒粕が隠れ味。

火曜日限定「火」の玉ボーイです。

 

えにし(水~日曜日)

えにしんぷる(月)

に次ぐ

サードウェーブ野郎(濃厚)です。

 

 

18日目、19日目の営業ふりかえりです。

 

 

 

18日目営業 あれ?ガスが?

 

朝の営業準備はソロステージ

麺の仕込みが無い場合は大店長は出勤しません。

 

(お゚Д゚)<18日目だけどな!

 

天気を見て、温度を見て、twitter、FBで皆さまにご挨拶。

BGMをSpecial Othersにしてボリュームを14にセット。

 

そして、スープ、割りスープ、ごはんの準備。

つまりガスね。水を美味いもんに変えるのがラーメン屋です。

 

( お゚Д゚)<つけ麺とまぜそばだけどな!

 

・・

・・・

( お゚Д゚)<ガスが、ガスがつかない!!!

 

慣れたころに試されるの人生ってやつです。

 

色々試す。

こんな日に限って「えにお」ノートを忘れてしまった。

考え、試す、

考え、試す試す、

考え、試す試す試す

 

( お゚Д゚)<大店長に電話や!

 

( 大゚Д゚)<まだそんなこと言ってんのかコノヤロー!

※イメージです。

 

無事に着火ファイヤー

 

味のチェックもギリギリになっちゃったね!

img_1097

 

( お゚Д゚)<今日もうめぇえええええええええええええええ!

img_1101

▲油じゃないからね!軟骨ちゃんです!最高です!

 

 

19日目RamenWalker取材!

img_1210

9月13日分ですね。

営業前夜

( 大゚Д゚)<おい!明日取材な!ラーメンウォーカーな!

 

( お゚Д゚)<ふぁ?!

 

( 大゚Д゚)<俺いないからな、よろしくな!

 

( お゚Д゚)<ファーーーーー!!

 

開店前にRamenWalkerさんの取材を受けました(一人で)

img_1209

▲10月7日発売ですってよ、奥さん!

麺のことや、スープのことをお伝えしました。

で、

店長写真とか載るのかなー

やっぱりリスペクト大勝軒スタイルかなー

 

などと思っていましたが、

麺の写真だけでした。。。

でも嬉しいっすね!

ありがたいです!

 

 

すぺしゃるありがとうございます

 

9月は雨の日が続いていますね。

そんな中でもお店まで食べに来てくださり本当にうれしいです。

 

18日目

・セージ君(まさかの昼来店!あれこの日だよね?)

・金子の兄貴(17日日記見て来てくださいあざます)

・クドーさん(いつもありがとうございます。)

・松田DA祭男(お構いできずゴメンね!ありがとう!)

・いっちー(いつもありがとね。窓側の席にぜひ。BPありがとー!)

・F島のKちゃん(We are Still Standing ありがとね!)

・WANDAWAY ワンダウェーイ!から、かおりさんと真耶さん!

(驚き&感謝!たんじょうびだ~あ~歌って欲しかったなぁ。)

 

19日目

・セージくん(ビフォアー神宮、皆勤賞いつもありがとう)

・金子の兄貴(Wow!2週連続!背すじが伸びます!)

・マサオ兄さん(はよ居酒屋はよ!ありざした!)

・ワゴーさん(いつもワゴーさんが食べれくれることが自信になります)

う~ん、19日目、だれか忘れてるような・・・すみません!まだまだ余裕ないです!

 

そして

「えにお」にいつも来店してくださるお名前存じ上げない常連の皆様。

はじめて「えにお」にきてくれた皆様。

行こうかな、行けないけど、頑張ってるかな?気にかけてくれる皆様。

 

おかげで麺場にたてております。

I’m still standing!! every Tuesday

ENIO is free style

ご贔屓に!

 


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  • 都内在住。
    2019年9月29日新宿ゴールデン街にて1日店長やりました!
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