*

えにお日記2日目


えにおです。

えにおの「お」は男です

火曜日の男です。

えにお日記2日目です。(2016年4月26日営業)

IMG_8756

さっそく行きましょう!

 

 

朝は出迎えのための準備ですYO!

 

2日目の営業は券売機を覚えることから始めます!

 

・券売機の電源をいれて

・おつりを補充

・メニューの切り替え(えにしんぷるのメニューと一部切り替えます)

・売切れボタンの設定

 

(え ゚Д゚)<覚えることたくさんありますね!詰まったらどうするんすか?

(大店長 ゚Д゚)<困ったら迷わずメーカーさんに電話じゃっ!

押忍っ!

 

さてさて「暖簾」と看板をかえて!テーブルに調味料をセットして!

ここまで本当は15分なのですが、まだまだ慣れずに30分以上かかります!

 

そうこうしていると、10時でお隣のスーパーオオゼキさまがオープンしますので買出し!

卵じゃ卵じゃ!

 

戻ってきたら、本日のまぜそば・つけそばの味をチェックっ!

IMG_8765

えにお2日目のまぜそば(普通盛700円)ですよ!ポテチが鎮座ドープネスです!

※2016年5月17日現在はトマトと入れ替わってますよ!

 

えにお日記2日目のハイライト!

 

なんと2日目にして聖域(麺場)に、えにお登場です!

タレの割合、トッピングでのせる具材、麺の茹で加減に、ゆで麺機の火加減。

覚えることありまくりです。

 

まぜそば 麺投入後

①ラーメンのどんぶりをゆで麺機で温める

②肉の準備、1つは炒めて、1つは温めます

③どんぶりあげーの、ふきーの、タレと油いれて、麺待機

④麺あげてからは迅速に!天地返ししてタレと麺をなじませる!

⑤トッピングを8種迅速に、かつ綺麗に!

つけそば 麺投入後

①スープをあたためる

②肉の準備(まぜそばといっしょ)

③麺あげてから素早く水でしめる!

④スープ別皿にいれて具材をいれてご提供

⑤麺を3度ほど水で洗ってバッチリ締めたらご提供

 

これをランダムにくる注文でこなしていきます。

たった2つのメニューなのに大変だ!

この日は数回だけ立たせていただきました。

IMG_8770 (1)

ただこの聖域(麺場)に立てる喜びはなんとも言えませんね。

 

スペシャルありがとうございます。

セージくん(皆勤賞)

ナオちゃん

タカクさん(チームフジロック)

金子の兄貴

トミナガさん

くどーさん

えにお2日目にご来店くださったすべてのお客さま

えにお2日目にご来店したがってくれたすべてのお客さま。

IMG_8772

遅くまでありがとねー

IMG_8773

戸越銀座のまごころ。頑張っ亭さんのボンカレーで〆ましたよ!

 

(え ゚Д゚)<麺場!緊張感あります!


follow us in feedly

関連記事

最強歯ブラシ決まる。

リアルで アンダグランドで ハーコー な「歯ブラシ!」 歯は命! 奈良のエビスが出すプレミア

記事を読む

蒲田魚介系限定ラーメンの美味い店で新年限定麺/麺場voyage@京急蒲田 ラ超人

蕎麦とラーメンを こよなく愛する超人。 時にお客さん 時に助っ人 時にラーメン超人! あけ

記事を読む

平成も終わるし話題のUberEatsDriverに登録してみた10

"他のエリアへ侵略すること火のごとし" UberDriverに 登録してみた01 登録して

記事を読む

【ラン】【直前】碓氷峠ラン184【台風直撃】

前泊組で呑みすぎたためまだ頭がぼーっとしている@fantasistakaです。 タイトルのまま

記事を読む

中延スキップロード放浪記190209

戸越銀座だけでなく 中延スキップロード商店街もなかなかに味があってよいなぁ。 中延側お隣のパ

記事を読む

麺場voyageが移転したのでプレオープン的な貸し切りをば

このブログ振返ってみるとオープン、オープン、閉店、移転とグルメブログかってぐらいにそんなこんなでござ

記事を読む

かのや 新宿東南口店 駅チカで24時間の本格讃岐うどん【新宿・グルメ】【蕎麦超人】016玉目

【立ち食い蕎麦パトロール】 日夜、立ち食い蕎麦は進化し続けている。 いったい誰が立ち食い蕎麦

記事を読む

AFURIエイターの皆様へ

でましたね! AFURIのカプ麺が! 久々に。 こないだの坦々なんたらも、適度に値引き商品

記事を読む

平成も終わるし話題のUberEatsDriverに登録してみた04

寒い日こそチャンス! 登録してみた01 登録してみた02 登録してみた03 ※Uber運

記事を読む

磯蔵酒造の「ちょっ蔵新酒を祝う会」vol.12へ参加するぞ!

77トリ―目指していたのに すっかりご無沙汰のアドベンブログ そんな沈黙を破るのはやはり「祭」の

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

HELLO! MY NANE IS
fantasistaka


  • 都内在住。
    2019年9月29日新宿ゴールデン街にて1日店長やりました!
    Uber配達員経験
    ラーメン屋さん助っ人や
    広告企画を独りで回してます
    ギグ・エコノミーからの逆襲やってりましょう!
    フットサル。フットボール。
    フリースタイルフットボール
    立ち食い蕎麦、せんべろ、好きです。

    2020年4月
    デジタルマーケティングの会社に飛び込みました!
    ブログで広がる世界に興味があり実行中
    Wordpress勉強中です。
    ▶fantasistakaを応援する

ブログ内検索はコチラから

follow us in feedly
Uber使(配達)俺から飲食店さんへ02 ~こんな店はUberで繁盛する

俺氏です。 2020年GW特別企画。 Uberやってた俺がUber

Uber使(配達)俺から飲食店さんへ01

久々です。 俺氏です。 コロナの影響もあり、 Uberの需要

オマエラしぶそばAPPは入れたよな?ログインボーナスあるぞ

しぶくま! しぶそばが誇る しぶくま君が待機画面で現れる しぶ

→もっと見る

  • 【アドベンチャーは立ち止まらない】
    更新チェックにはfeedlyをご利用ください!
    follow us in feedly
PAGE TOP ↑